Немецкий актёр. Жан-Марк родился 7 января 1974 года в Берлине, Германия. В 1999 году окончил Берлинскую школу драмы "Der Kreis". Биркхольц работает в немецких театрах и на телевидении, снимается в кино в Германии, России и Беларуси. В Германии актёр известен ролью вождя племени апачей Виннету, которую он играет каждое лето в течение трёх месяцев на фестивале, посвящённом немецкому писателю Карлу Майю. Он также известен по таким фильмам и сериалам, как "Связь времён" (2010), "Смерть шпионам: Лисья нора" (2012), "Снайпер. Офицер СМЕРШ" (2017), "Чернобыль" (2022)